Hoe snijd je tofu?

Je vraagt je misschien af: hoe snijd ik zo’n wit blok tofu aan? Waar begin je? Er zijn oneindig veel mogelijkheden en dat maakt het misschien juist lastig.

We helpen je met bepalen:

1. Als je marinade wilt gebruiken, bedenk dan dat de tofu dat op moet nemen. Hoe grover de tofu gesneden is, hoe minder marinade de tofu opneemt. Bepaal afhankelijk van het gerecht, wat het beste is.

2. Bedenk welke bereidingstechniek je gaat gebruiken en bepaal aan de hand daarvan de grootte van de tofu. Als je de tofu gaat bakken geldt: hoe fijner de tofu gesneden is, hoe krokanter de tofu wordt als je ‘m gaat bakken. Bij rauwe bereiding is het misschien juist fijn om de tofu zo fijn mogelijk te snijden.

3. Bedenk welke presentatievorm je zou willen. Maak je een snack, dan wil je een vorm die je goed vast kunt pakken én die er leuk uit ziet als je het uitserveert.

Heb je bovenstaande punten beantwoord, dan kun je gaan snijden. Gebruik een lang scherp (vlees)mes, druk niet, maar laat het mes als het ware door de tofu glijden. Wil je eens iets anders en je tofu scheuren, raspen of pureren? Klik dan hier.

Foto: Ricotta and radishes

Hoe snijd je tofu?

Meer artikelen

Win een tofupers

Gemarineerde tofu met kleur

Maak je eigen tofu met deze hippe box

5 vegan nagerechten voor Kerst

7 feestelijke recepten voor een plantaardig kerstmenu

Sachi: de nieuwe tofu wijn

Tofu music

Eat soy, eat tofu

Prep your tofu!

Magic tofu

Tofu-gifjes