blog
Eat soy, eat tofu
Direct soja eten in plaats van via een dier is veel duurzamer en transparanter! De herkomst van de tofu kun je traceren en als je dan kiest voor biologisch weet je zeker dat de soja GMO vrij is, zit je helemaal goed.
Grootverbruikers van soja zijn dieren. Bijna alle soja die Nederland binnenkomt, wordt gevoerd aan varkens, kippen en koeien. Die soja is niet traceerbaar en komt vaak uit de bekende ontboste gebieden. Slechts 6% van alle soja wordt gebruikt in producten waarin we de soja herkennen, zoals tempeh, tofu, sojamelk etc. Hier staat meestal een duidelijke afzender van het soort soja op, zoals biologisch of GMO vrij. Je weet dan meteen dat er voor die soja geen oerbos is gekapt en geen schadelijke bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt bij de teelt ervan.
Direct soja eten in de vorm van tofu is ook veel milieuvriendelijker, de keten is veel korter. Door het meteen zelf te eten en niet eerst het te voeren aan dieren en dan het vlees te eten, haal je een schakel uit de keten. En dat scheelt ook behoorlijk in kilo’s; als vegetariër eet je 3 keer minder soja dan een vleeseter. Lang leve de tofu dus!
