blog
Wereldse marinades
Japanse marinade
2 el verse gember, geraspt - mespunt suiker - 1 el sesamzaad - 1 el Japanse rijstazijn - 2 el sojasaus - 2 el Japanse rijstwijn
Meng alles, proef en voeg naar smaak zout toe.
Indonesische marinade
2 tenen knoflook, geperst - mespunt sambal oelek - 1 tl komijn, gevijzeld - 2 tl korianderzaad, gevijzeld, 5 cm citroengras, fijngehakt (binnekant) - 5 el ketjap - 1 tl gemberpoeder
Meng alles, proef en voeg naar smaak zout toe.
Vietnamese marinade
30 ml limoensap - 1 el rietsuiker - 2 knoflooktenen, fijngehakt- 2 el fish sauce - 1/2 groene peper, fijngesneden
Meng alles, proef en voeg naar smaak zout toe.
Marokkaanse marinade
1 tl korianderzaad, gevijzeld - 1 tl komijn, gevijzeld - 1 tl gemberpoeder - sap van 1/2 citroen - 1/4 tl citroenrasp - 1/2 tl kaneel
Meng alles, proef en voeg naar smaak zout toe.
Hindoestaanse marinade
2 tenen knoflook, geperst - 1 el sojasaus - 1/2-1tl Surinaamse sambal - 1 tl tomatenpuree - 1 el citroensap - 1/2-1 tl komijn, gevijzeld - 2 tl Hindoestaanse massala of kerriepoeder.
Meng alles, proef en voeg naar smaak zout toe.
BewarenBewaren