recipe
Matcha marinade met honing en citroen
Soms wil je wel eens iets anders. Deze groene matcha marinade is fris, zoet en heeft een 'kick' door de gember. Ideaal voor extra eiwitten bij je ontbijt of dessert.
Ingrediënten
250g naturel tofu - 1 tl matcha – 1 el verse gember, geperst – 2 el honing (gebruik agavesiroop voor een veganistische versie) – 30 ml citroensap – 3 el water - snufje zeezout
TIP: Roer voor een diepgroene kleur een snufje spirulina door de marinade.
Bereidingswijze
1. Pers het blok tofu uit gedurende tien minuten. Je kunt hiervoor een tofupers gebruiken of je wikkelt de tofu in een schone theedoek en legt er een plank op met gewicht (bijvoorbeeld een vol blik conserven).
2. Meng de honing met het citroensap en een snufje zout.
3. Zeef de matcha erdoor terwijl je blijft roeren.
4. Voeg het water en de gember toe.
5. Snijd de tofu in de gewenste maat, schenk de marinade erover, dek af en zet een nacht in de koelkast.
More tofu
-
Air fryer tofu: Cajun cubes
-
Asian tofu en papilotte
-
Pesto tofu salad
-
Tofu and basil butter
-
Tofu in beer batter
-
Pink tofu with chopped potatoes
-
Indian spiced tofu steak with fresh mango chutney
-
Crisp summer salad with crumbled pesto tofu
-
Green salad with grated tofu
-
Tofu burgers
-
Tofu hummus