recipe
Tofu marineren met kurkuma
Een blok tofu op smaak brengen én een mooi kleurtje geven? Dat kan met dit kurkuma marinade recept. Geel door de kurkuma, beetje pittig door de sambal en lichtzoet door de gembersiroop. Ideaal bij Oosterse gerechten, maar kan ook prima in een frisse boerenkoolsalade.
Ingrediënten
250g naturel tofu – 1 tl gemalen kurkuma – 2 el limoensap – 1 tl sambal – 1 el sesamolie – 1 tl gembersiroop - 3 el water – 1 tl zout
TIP: lekker bij een poke bowl met gestoomde groente
Bereidingswijze
1. Pers het blok tofu uit gedurende tien minuten. Je kunt hiervoor een tofupers gebruiken of je wikkelt de tofu in een schone theedoek en legt er een plank op met gewicht (bijvoorbeeld een vol blik conserven).
2. Meng alle ingrediënten in een kommetje.
3. Snijd de tofu in de gewenste maat. Geen inspiratie? Bekijk hier ons filmpje met snijtechnieken.
4. Schenk de marinade over de tofu, dek af en zet een nacht (of minimaal 4 uur) in de koelkast.
More tofu
-
Air fryer tofu: Cajun cubes
-
Asian tofu en papilotte
-
Pesto tofu salad
-
Tofu and basil butter
-
Tofu in beer batter
-
Pink tofu with chopped potatoes
-
Indian spiced tofu steak with fresh mango chutney
-
Crisp summer salad with crumbled pesto tofu
-
Green salad with grated tofu
-
Tofu burgers
-
Tofu hummus