Tofu marineren met kurkuma
Een blok tofu op smaak brengen én een mooi kleurtje geven? Dat kan met dit kurkuma marinade recept. Geel door de kurkuma, beetje pittig door de sambal en lichtzoet door de gembersiroop. Ideaal bij Oosterse gerechten, maar kan ook prima in een frisse boerenkoolsalade.
Ingrediënten
250g naturel tofu – 1 tl gemalen kurkuma – 2 el limoensap – 1 tl sambal – 1 el sesamolie – 1 tl gembersiroop - 3 el water – 1 tl zout
TIP: lekker bij een poke bowl met gestoomde groente
Bereidingswijze
1. Pers het blok tofu uit gedurende tien minuten. Je kunt hiervoor een tofupers gebruiken of je wikkelt de tofu in een schone theedoek en legt er een plank op met gewicht (bijvoorbeeld een vol blik conserven).
2. Meng alle ingrediënten in een kommetje.
3. Snijd de tofu in de gewenste maat. Geen inspiratie? Bekijk hier ons filmpje met snijtechnieken.
4. Schenk de marinade over de tofu, dek af en zet een nacht (of minimaal 4 uur) in de koelkast.
Meer tofu
-
Witte chocolade-crème met rood fruit
-
recipe -
Morning matcha bowl
-
Matcha marinade met honing en citroen
-
Crispy 'tofish' - de ideale vega snack
-
Pokebowl met gemarineerde kurkuma tofu
-
Bietentofu carpaccio met appel en pistache
-
Feestelijk hoofdgerecht: Hasselback tofu met sjalot
-
Roze tofu marinade met biet
-
Feestelijk dessert met witte chocola en cranberry
-
Gevulde dadels met kokos en pistache