Home  Tofu recepten   Hummus variatie met gember
recipe

Hummus variatie met gember

Eet jij vaak hummus en wil je wel eens een ander recept? Deze verrassende hummus met tofu is lekker creamy, met een twist van de gemberpoeder. 

4 personen / 10 minuten

Ingrediënten

250 g tofu - 100 g kikkererwten, uitgelekt – 2 el tahin – 1 tl gemberpoeder – 4 el olijfolie – 4 el water – sap van 1 citroen + rasp van ¼ citroen - 1 teen knoflook, grof gehakt - zout en peper – 1 bos zomerworteltjes

Bereidingswijze

1. Laat de tofu uitlekken. Vouw in een theedoek en knijp totdat er geen vocht meer uitkomt.

2. Doe de tofu in een maatbeker of hoge kom. Voeg de kikkererwten, tahin, gemberpoeder, olijfolie, water, citroenrasp en –sap, knoflook en naar smaak peper en zout toe.

3. Blend tot een gladde crème.

4. Schraap de wortels en snijd in lange dipvingers.

5. Serveer de wortel samen met de hummus.

Meer tofu