Tofu in bierbeslag

Snack / 4 personen / 15 minuten

Ingrediënten

1 ½ blok tofu, 375 g - 3 ½  tl zout -  1 ei -  175 ml pils - 150 g bloem, gezeefd - olie om in te frituren - 3 tl mayonaise - ½  tl mosterd 

TIP: schenk een vol witbiertje bij deze borrelhap!

Bereidingswijze

1. Scheur de tofu in grove stukken en kook 2 minuten in 500 ml water met 1 ½ tl zout. Schep met een schuimspaan de tofu weer uit de pan en laat uitdampen op keukenpapier.

2. Klop in een beslagkom het ei los met het bier. Roer de bloem en het resterende zout erdoor.

3. Verwarm de frituurolie. Haal telkens een kleine hoeveelheid tofu door het bierbeslag en laat ze op een draadschep in de hete olie zakken. Frituur ze in ca. 3 minuten goudbruin en gaar. Schep de tofu op keukenpapier en houd ze in de oven warm tot alles gebakken is. 

4. Meng de mayonaise met de mosterd en dip hierin de gefrituurde tofu.