Tofuburgers

2 personen / lunch of diner / 15 minuten

Ingrediënten

1 ProlaTerre blok tofu, 250 g – 2 el olie - 1 tl uienpoeder – 1 tl knoflookpoeder – ½  tl gerookt paprikapoeder – ½ tl zout – ½ tl peper – 1 kleine courgette, met kaasschaaf in plakken gesneden - hamburgerbroodjes – sriracha saus - mayonaise

Bereidingswijze

1. Snijd de tofu in de lengte, in plakken van 1 cm. Steek rondjes uit de tofu. Leg de rondjes tussen twee theedoeken en zet er gedurende 10 minuten iets zwaars op.

2. Meng de kruiden met de olie en bestrijk de tofu hiermee. Laat minimaal 15 minuten staan, het liefst een nacht in de koelkast.

3. Steek de barbecue aan of zet een grillpan op het vuur. Meng 1 el olie met zout en peper naar smaak en bestrijk hiermee de courgette.

4. Grill de tofu tot er grillstrepen in staan. Gril daarna heel kort de courgette.

5. Bestrijk de broodjes met sriracha en mayonaise, leg de gegrilde tofu erop en daarbovenop de courgette. Serveer de hamburgers op een grote schaal.