Tofunuggets

Snack / ca. 15 stuks / 15 minuten

Ingrediënten

325 g tofu, uitgelekt en drooggedept - 8 el rijstmeel - 100 ml water - ½ tl zout - ½ tl peper - 1 tl paprikapoeder - 80 g cornflakes - 4 el zonnebloemolie - 5 el chilisaus

TIP: lekker voor bij de frietjes!

Bereidingswijze

1. Snijd de tofu in verschillende vormen. Zie hier hoe. Leg ze op een bord en dep nog even goed droog met keukenpapier. Besprenkel met wat zout.

2. Meng het rijstmeel, water, zout, peper en paprikapoeder tot een beslag.

3. Neem voor de cornflakes een ruime kom. Druk met je vuist de cornflakes fijn.

4. Laat een koekenpan met de olie op het vuur warm worden.

5. Neem een tofu stukje, doop in het beslag en wentel daarna in de gemalen cornflakes. Zorg dat het stukje met veel cornflakes beplakt is, dit zorgt voor knapperige nuggets.

6. Bak de stukjes in een á twee miunuten aan beide zijde krokant.

Serveer met chilisaus.