Home  Tofu recepten   Witte chocolade dessert met cranberry en sinaasappel
recipe

Witte chocolade dessert met cranberry en sinaasappel

Dit heerlijke nagerecht lijkt op cheesecake, maar dan in een glas. Een crunchy bodem met een zoete, romige crème van witte chocola en tofu. Fris door de sinaasappel en cranberry compote. Een feestelijk dessert dat je prima kunt voorbereiden. 

6 personen - dessert - 25 minuten

Ingrediënten

2 blokken ProlaTerre tofu á 250 g - 200 g witte chocolade - 150 g kruidnoten - 1 sinaasappel, schil en sap - 80 g honing - 300 g cranberrys - 160 g suiker - 200 ml water

TIP: heb je geen kruidnoten (meer) in huis, gebruik dan Bastogne koeken.

Bereidingswijze

1. Doe de cranberries met de suiker en het water in een pannetje. Breng aan de kook totdat de cranberries opengebarsten zijn. Laat afkoelen.

2. Hak de kruidnoten tot grove kruimels. Verdeel over de 6 glazen.

3. Smelt de chocolade au bain marie.

4. Doe de tofu in een keukenmachine. Voeg de honing en sinaasappelsap toe en mix tot een gladde puree. Voeg op het laatst de gesmolten witte chocolade toe.

5. Verdeel het tofumengsel over de glazen.

6. Schep circa 2 el cranberrycompote per glas. Garneer met de geraspte sinaasappelschil. 

Dit nagerecht kan je goed voorbereiden en tot serveren in de koelkast bewaren.

Meer tofu